bistrot brunoise

Restaurante Frances ubicado en Galerias Atizapan; El día de ayer procedimos a visitarlo ya que nos regalaron un Smartbox para dos personas.

Al revisar la carta de platillos todos se leen exquisitos y variados, acompañado de una decoración no muy exagerada, te podrás encontrar inesperadamente dentro de otro restaurante  perteneciente al mismo establecimiento sin que eso afecte tu experiencia.

El menú se encuentra ya establecido por el paquete smartbox el cual fue realmente bueno, empezaron por unos tacos de pato, para mi gusto sabían a todo excepto a pato acompañados de lechuga con gotas de vinagreta y una salsa estilo oriental, creo suponer que contenía tamarindo en ella.

Posteriormente nos sirvieron un pescado envuelto en hojaldre con salsa de champagne, un platillo que recomendar.

Y por ultimo esto fue acompañado por un fondant de chocolate con helado, que trae la porción exacta para no empalagarse y terminar la cena con esa sensación dulce que a todos nos gusta.

El servicio es de calidad, pero los precios no tanto.

En mi escala de cinco panes le daría cuatro panes por su servicio, ambiente y comida.

MI RECOMENDACIÓN  Lo van a disfrutar pero esten dispuestos a gastar ya que el costo promedio es de al rededor de los $300 pesos por persona

Tacos del Benja

Ubicados en el numero 46 de la calle Paseo de las Aves en Valle Dorado, podemos encontrar un lugar donde disfrutar las clásicas garnachas. Dentro de su menú disfrutaremos de tacos de bistec, suadero, tripa, longaniza  cabeza y machitos..

Ademas de disfrutar de un buen ambiente propiciado por el buen Benjamin alias "el benja", en el cual agarra de carrilla a quien se deje o inclusive se vuelve el psicologo de la calle donde terminaras contandole tus problemas. Podremos degustar la famosa "salsa 41", que cuando es cuestionado por sus clientes sobre la receta de la misma son respondidos con: - Se llama salsa 41, por que lleva cuarenta chiles y un tomate - Sin dar mas explicación de la misma.

Podrán asistir a los tacos del Benja de lunes a Sábado a partir de las 11 am, siempre podrán contar con lugar donde estacionarse inclusive los lunes, miércoles y sábados que se instala el tianguis en esa misma calle.

En mi escala de 5 panes, podremos otorgarle 4 panes por excelente sazón  su trato hacia los clientes y sus precios económicos.

MI RECOMENDACIÓN: No dejen de probar los tacos de tripa y si es su primera vez tendrán que solicitar su básica bautizada.

LA TranQuera

Ubicada en circuito fundadores un restaurante argentino, que no esta de mal ver, con problemas para estacionarte, eso si se te ocurre ir en fin de semana o por la tarde de lunes a viernes.

La mesa nos la dieron relativamente rápido, situación que fue contrarrestado con el pésimo servicio que recibimos; eramos cuatro personas en la mesa a lo que procedimos a pedir directamente el plato fuerte para lo que ordenamos

Tres churrasco uno termino medio con papa al horno, otro termino 1/4 con papa al horno y un tercer churrasco con vegetales.

La otra persona que me acompañaba pidió una simple ensalada.

Después de una espera de 30 min, cuando veíamos ir y venir platos de la cocina y servirles los platos a mesas que llegaron posterior a nosotros, se acerca la mesera para informarnos que solo quedaba una papa al horno y que a que plato se la servían (claro, si no hubieran atendido a otras mesas antes que a nosotros hubiéramos alcanzado una papa al horno) a lo que se decidió pedir vegetales para acompañar.

A los cinco minutos de haber realizado el cambio de guarniciones y después ya  de 35 minutos llegaron por fin nuestros platos. Pero para sorpresa el toparnos con mala cocción en la carne, vegetales congelados y una papa al horno mas chica que una mandarina, decidimos empezar comer.

El sazón es bueno, la carne de calidad, de no ser por todos estos detalles este restaurante se habría llevado 5 panes en mi escala de calificación, pero lamentablemente tendremos que calificarlo con 2 panes.

MI RECOMENDACIÓN: Si tienen otra alternativa para comer, mejor visitenla antes de esta.

CaMiNo CuliNAriO

No has tenido la sensación de que ya comiste todo lo posible y que ya es suficiente y estas harto de esto?
Pero todo esto para darte cuenta que en realidad tu degustación culinaria solo ha llegado a los pequeños ofrecimiento de nuestras madres, familias y personas cercanas y que delante de nosotros tenemos una enorme variedad de platillos con una gama infinita de combinaciones y que inclusive el mismo platillo presenta sabores diferentes y un estado de animo dependiendo de quien lo cocino.

Para los que vivimos en México parece en realidad una ridiculez a mi perspectiva en cuanto a gastronomía se refiere, teniendo una gran catalogo de especias y productos realmente frescos y que la comida que degustamos comúnmente es realmente de una calidad en todo sentido pésimo y que en realidad nunca presentamos una queja conforme a esto? Pues esta es la realidad a la que nos enfrentamos y así como buscamos un país mejor también deberíamos de exigir un paladar y una salud mejor.

Programas y personas me han influenciado como El chef Gordon Ramsays, Iron chef, canales gastronomitos entre otros a buscar la total excelencia en la cocina.

Mi nombre Ian tengo 27 años recién cumplidos y justamente esa necesidad a mi paladar es la que me lleva a ser más exigente con todos los platillos que busco evaluar desde la presentación, servicio hasta la misma orgia o drama que pudiera presentarnos en nuestro paladar.